вискиВиски – напиток, который готовят с давних времен, в общей сложности свыше пяти столетий. Ценится этот алкогольный напиток за свой необыкновенный вкус и богатый аромат. О том, кто первым приготовил виски, до сих пор спорят. Одни утверждают, что напиток родился в Шотландии, а другие – что в Ирландии. Но больше знатоки склоняются к Шотландии.
От состава напитка зависит его сорт. Многие любят односолодовый виски высокого качества, которое зависит от рецептуры, технологии приготовления и срока выдержки. Главным сырьем для приготовления виски является соложеный ячмень. Также может быть использована пшеница или рожь. В американском виски вместо ячменя иногда используется кукуруза. Солод это продукт, который получают путем сбраживания пророщенных зерен этих культур до получения браги, которую потом настаивают в дубовых бочках. Виски, приготовленный на одной винокурне из ячменного солода, называется односолодовым.
Шотландия и Ирландия – не единственные производители виски. Хорошо известен среди любителей изысканных алкогольных напитков, например, японский виски по шотландским рецептам. Япония занимается производством этого напитка с начала XX столетия. Опыт шотландцев лег в основу производства японского виски, но есть ряд отличий:

• японцы используют более мягкую воду;
• японский климат по-иному влияет на процесс приготовления виски, чем шотландский;
• японцы используют более разнообразные кубы для перегонки, что позволяет получать больше вкусо-ароматных вариаций;
• японский виски содержит меньше спиртов, чем шотландский;
• японский виски обладает менее выраженным ароматом дыма, чем шотландский.

Большим почетом у ценителей пользуется винтажный виски из элитных урожаев определенных годов. Винтажные напитки относятся к разряду дорогих за свое высокое качество и ряд других особенностей. Главной особенностью является именно благоприятность природных условий при выращивании урожая в определенном году. Винтажным виски называется зрелый односолодовый виски высокого качества, произведенный известным брендом по уникальной технологии в ограниченном количестве и содержащий подпись Мастера, дату дистилляции и разлива. Кроме виски, винтажными бывают коньяки и вина.