Крокус (лат. Crocus), также известный как шафран – многолетнее клубнелуковичное растение, принадлежащее к семейству Ирисовых (Касатиковых). В дикой природе крокусы
встречаются на территории Средиземноморья, в том числе Южной Европы и Северной Африки. Также ареал произрастания охватывает Центральноевропейскую часть Евразии, кроме того, крокус растет на Ближнем Востоке, в Малой и Центральной Азии, достигая Западного Китая.
Средой произрастания крокусов являются разные биотопы: степи, луга, включая высокогорные, и леса. Растет на открытых солнцу местах и хорошо увлажняемой почве.
Садоводы всего мира покупают луковицы крокусов для выращивания в декоративных целях. Растение выращивается в хозяйствах как комнатное и на приусадебных участках, а также культивируется для производства дорогостоящей пряности – шафрана. Стоимость этой пряности равна стоимости золота,
это – самая дорогая пряность с древних времен и доныне. Столь высокая цена объясняется сложностью сбора рыльцев цветков.
Шафран добывается из определенного сорта крокуса, цветущего в октябре. Цветы собирают вручную до зари – так они сохраняют максимум своих свойств. Затем из собранных цветов вручную выбирают рыльца. Рыльца добывают с полностью открывшихся цветков, а открываются они в разные дни, поэтому, только собрав один урожай, как спустя сутки распускаются следующие цветы, и снова совершается ручной сбор.
Период сбора – всего неделя. Учитывая, что растение имеет высоту всего около 10 см, собрать цветки можно, только низко наклонившись. В одном цветке только три рыльца. Чтобы получить килограмм пряности, требуется подвергнуть ручной обработке 200 тысяч цветов крокуса.
Чем темнее рыльце, тем выше его ценность.
Выращивая крокусы в домашних условиях, можно собрать рыльца самостоятельно, получив дорогостоящую приправу с собственного хозяйства. Хоть и дорогой шафран, но очень экономично расходуется. Всего два рыльца крокуса окрасят три литра блюда. Шафран ценится как природный краситель и усилитель вкуса и аромата. Для придания вкуса и запаха достаточно около 20 тычинок на одно блюдо, тогда как в одной грамме содержится около 400 тычинок.
В завышенной дозе шафран сделает блюдо горьковатым на вкус, а в чрезмерном количестве он и вовсе ядовит. Пряность окрашивает блюдо в яркий желто-оранжевый цвет и придает изысканный аромат дорогих духов. Рыльца крокуса по внешнему виду напоминают тонкие красные нити.
Разные виды крокусов цветут в разное время года: одни – весной, другие – поздней осенью. Если в ходе зеленого туризма удалось застать цветущие поля крокусов, то это зрелище подарит массу эмоций. 90% культурного шафрана выращивается в Иране. Данной стране принадлежит лидерство в производстве этой изысканной пряности.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
-
Риф Фанадир в Хургаде – сказочные глубины Красного моря Риф Фанадир (Fanadir) или Эль-Фанадир является самым узким и самым длинным среди рифов Хургады.
-
Морской коралловый парк Пулау Пайар в Малайзии – там, где не люди главные (ч.2/2) Напротив плавучей платформы раскинулся узкий белопесчаный пляж, но отдохнуть там не удастся –
-
Морской коралловый парк Пулау Пайар в Малайзии – живое подводное королевство (ч.1/2) На острове Пулау Пайар в Малайзии был создан морской коралловый парк Пулау Пайар (Pulau Payar
-
Остров Джарылгач в Крыму – место уединения на пляже с палатками Все занятые люди ждут отпуска с большим нетерпением. Каждому хочется отдохнуть, ведь впереди еще
-
Бали – прекрасный остров Индонезии Бали является наиболее популярным местом Индонезии, куда постоянно стремятся попасть туристы. Это
-
Остров Биоко в Атлантическом океане – гордость Экваториальной Гвинеи Остров Биоко находится в заливе Биафра, который является частью Гвинейского залива, в Атлантическом
-
Грязевые вулканы Таманского полуострова: полезный отдых для всей семьи на берегу Азовского моря Если Вы планируете детский и семейный отдых на берегу моря, то весьма подходящим для этого является
-
Долина гейзеров в Исландии: образование гейзеров (ч.3/3) Бурлящие грязевые озера и термальные источники образовываются в районах, где расплавленная
-
Долина гейзеров в Исландии: спящий Stori Geysir (ч.2/3) Большой фонтан (Stori Geysir), некогда известный как самый мощный гейзер в геотермальном регионе
Все виды объектов >>
-
Водные сплавы в Кирове – Вятский рай зеленого туризма С приходом лета в Кировскую область съезжаются любители экологического туризма в России, на
-
Веломаршруты Украины: "Томашевская акварель" и "Веломаршрут по лесным тропинкам" Веломаршрут "Томашевская акварель" подходит для людей с любым уровнем подготовки. Протяженность
-
Веломаршрут Закарпатья через Мукачево и Хуст Закарпатье после аннексии Крыма Россией стало Меккой велотуризма. В эту область регулярно курсируют
-
Солнечные ОАЭ круглый год ждут гостей Туры в ОАЭ популярны на протяжении многих лет. В эту прекрасную страну туристы стремятся попасть в
-
Киев и его интересные места Тем, кто не однажды посещал Киев, известен тот факт, что большинство его достопримечательностей
-
Баня: "За" и "Против" Известно, что в прежние времена посещение бани было почти ритуалом. Там мылись, занимались стиркой,
-
Louisville Vegan Jerky Co. – вегетарианское вяленое мясо джерки В походе очень актуальны готовые продукты питания, ведь готовить в походных условиях не так удобно,
-
Сальса с запеченным перцем и гранатовым соком по рецепту мексиканской кухни Рецепты мексиканской кухни очень разнообразны, и среди них найдется множество рецептов для
-
Рецепт вегетарианской колбасы из гороха для похода Колбаса – это такое популярное мясное блюдо, что о нем, наверняка, знает каждый житель планеты. Для