сервировка банкетаНа сегодня организация банкета – весьма трудоемкий процесс, который к тому же зависит от множества правил, потому часть организации праздника можно доверить профессионалам. Но это вовсе не означает, что аренда зала для банкета обойдется дорого и вам не нужно знать все тонкости и нюансы организации праздничного застолья, так как благодаря этому вы точно будете знать, что нужно требовать от организаторов.
Существуют различные виды проведения банкетов, но, в любом случае, все зависит от вида обслуживания, а также от характера проведения мероприятия:

1. Банкетный стол с полным обслуживанием.
2. Банкетный стол с частичным обслуживанием.
3. Фуршет.
4. Шведский стол.
5. Комбинированный банкет.

Стоит помнить, что организация банкета с полным обслуживанием подразумевает обязательное наличие салфеток. Для торжественных событий, белая скатерть и салфетки в тон – просто незаменимый и традиционный вариант. Кроме этого, элегантно и стильно выгладят двойные скатерти, которые подобраны в одной цветовой гамме. Выигрышно будут смотреться столы, покрытые красивой скатертью в двух различных вариантах:

1. Элегантно будет смотреться стол, покрытый яркой однотонной скатертью и белыми салфетками для каждого гостя.
2. Цветную скатерть желательно покрыть белой кружевной скатертью углом, таким образом, чтобы цветная скатерть была хорошо видна по углам.

Особое внимание стоит уделить меню, времени, а также очередности подачи горячих блюд. Кроме этого, нужно заранее составить схему для размещения всех гостей. Праздничное меню банкета обязательно должно состоять из:

1. Различных закусок, напитков и блюд, которые должны включать в себя мясо, рыбу и овощи.
2. Желательно присутствие фирменных блюд.
3. Нужно уделить внимание национальным вкусам и особым предпочтениям в питании приглашенных гостей.
4. Обязательно должны присутствовать фрукты, соки и минеральная вода.

Количество спиртных напитков должно учитываться исходя из расчета: по 350 грамм спиртного и по 500 грамм вина на человека, но стоит помнить, что эти показатели весьма условны. С каждым годом на банкетах пьют все меньше. Кроме этого, продолжительность банкета может быть разной, а это тоже влияет на количество необходимого спиртного.
В любом случае, организовывать банкет нужно с душой. И тогда, ваш праздник порадует и удивит всех гостей, а приятное время, проведенное в кругу близких и родных за роскошным столом, будет вспоминаться еще долгое время.