0

Блины – это блюдо, которое готовят в каждом доме. И любят его взрослые и дети. Их можно с удовольствием кушать дома как десерт, а можно и взять с собой в поход. Но готовить их тоже нужно уметь, а если не умеете, то учитесь. Можно приготовить блинчики скороспелые. Это самые простые блинчики.
Хорошо приготовить блинчики на молоке. Если молока нет, его можно заменить водой. И так нам потребуется три стакана молока или воды добавляем три яйца и все хорошо смешать миксером или венчиком. Теперь добавляем соль по вкусу и одну столовую ложку сахара. Снова все перемешать миксером. Теперь начинаем добавлять постепенно муку, постоянно перемешивая миксером. Муки добавляем полкило и размешиваем интенсивно, чтобы тесто получилось без комочков. И когда тесто уже готово, добавить в него подсолнечное масло. Это делается для того, чтобы сковородку не маслить за каждым блинчиком.
Теперь начинаем печь блины. Сковородку, перед тем как поставить на огонь, смажьте подсолнечным маслом. Когда сковорода разогрелась, вливаем половником блинное тесто и разливаем по всему дну сковороды. Старайтесь делать тонкие блинчики, если любите более сухие блинчики. Следите, чтобы не подгорали, и вовремя переворачивайте. Готовый блин выложить на мелкую тарелку и остальные уложить сверху предыдущего блина. Вот вы испекли все блины и можно приниматься за приготовление начинки для блинов.
Самые питательные и, конечно, самые вкусные блины – с мясной начинкой. Очень вкусная мясная начинка готовится следующим образом. Мясную вырезку пропустить через мясорубку, то есть приготовим фарш. Отдельно порезать большую луковицу кубиками.
Ставим сковороду на огонь и растапливаем сливочное масло. Масла понадобится двести грамм. На растопленном масле подрумянить лук и добавить фарш. Хорошо перемешать и на медленном огне готовим фарш минут десять, накрыв крышкой. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. В готовый фарш добавьте укроп (помыть, просушить и порезать) и перемешайте.
Теперь на разложенный блин ложкой выложить готовую начинку и свернуть конвертиком, чтобы ничего не высыпалось. Так поступаем со всеми блинами, пока закончится начинка. И теперь последний штрих. Опять ставим на огонь чистую сковороду, смазываем ее густыми сливками или сливочным маслом. Разложить готовые блины и поджарить до румяной корочки. Разложить блинчики с начинкой по тарелкам, полить сметаной или чесночным соусом. Это самые вкусные и очень питательные блинчики.
Начинку можно приготовить и творожную, овощную, яичную, грибную. Включите фантазию, и ваше самое простое блюдо станет праздничным. Блины можно готовить и на опаре или приготовить заварные блинчики, это вкусно.