Греческий салат состоит из свежих овощей, потому очень полезен, и при этом прост в приготовлении. В самой же Греции этот салат называется деревенским, что неудивительно, ведь в этой стране овощи растут круглый год. Оливки и сыр фета, входящие в состав салата, в Греции производятся в каждом хозяйстве.
Хоть мы и далеко от Греции и путешествуем не на ее просторах, мы можем позволить себе этот красивый салат как дома, так и в походе. Для приготовления салата не нужно ничего отваривать, натирать на терке и долго очищать – все ингредиенты просто нарезаются.
Список ингредиентов:

• крупные помидоры – 2-3 шт.;
• небольшие свежие огурцы – 3-4 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт. (необязательно);
• листья салата – несколько шт. (необязательно);
• сыр фета или вегетарианский аналог – 150-200 гр.;
• маслины без косточек – 1 баночка;
• оливковое масло, соль, перец.

Главное, чем отличается греческий салат от других салатов, это то, что все овощи нарезаются крупными кусками. Сначала нарежем, или правильнее сказать нарубим, огурцы. Их берем первыми, т.к. они дольше остальных сохраняют свои соки в нарезанном виде. Лук режем кольцами или полукольцами, перец и помидоры – крупными дольками, а салат и вовсе нарвем руками. Сыр фета осторожно нарезаем кубиками 1х1х1 см. Этот сорт сыра чрезвычайно мягок, а в салате он должен быть кусочками, но никак не в виде пюре, поэтому с сыром обращаемся осторожно.
Овощи отправляем в салатницу, солим и перчим, заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Оливки и кубики сыра добавляем в последнюю очередь, просто выкладывая сверху, и уже не перемешиваем. Если салат делается порционно, то маслины и сыр выкладываются на каждую порцию. Перемешав салат с уже добавленным сыром, мы его просто испортим, т.к. сыр полностью растворится и придаст салату некрасивый вид.