0

Собравшись в экологический туризм и продумывая походное меню, стоит обратить внимание на такой недорогой, вкусный и очень полезный продукт, как апельсин. Из апельсинов можно приготовить множество простых блюд, например, грибной рис с апельсинами.
На сайте http://citrus-site.ru есть и другие рецепты блюд из цитрусовых, в том числе салаты, супы, десерты, напитки и диетические блюда, а пока мы приготовим ароматный и сытный рисовый гарнир с апельсинами.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 100 гр.;

- рис – 250 гр.;

- апельсин – 1 шт.;

- чеснок – 2 зубчика;

- твердый сыр – 60 гр.;

- сухой шалфей – 4 ст.л.;

- сливочное масло – 2 ст.л.;

- соль, черный перец.
Отвариваем шампиньоны. Первая вода после варки шампиньонов сливается, а вторая используется как грибной бульон. Вареные грибы нарезаем на мелкие кусочки. Моем апельсин, выжимаем сок, а цедру натираем на терке. Измельчаем и листья шалфея. Смешиваем шалфей с цедрой апельсина и заливаем апельсиновым соком.
В сотейнике растапливаем сливочное масло и выкладываем на него шампиньоны. Зубчики чеснока разрезаем на несколько частей и добавляем в грибы. Жарим это до обретения чесноком мягкости и только тогда добавляем апельсиновую смесь в грибы. Сразу же добавляем и рис, заливаем это все теплым бульоном из шампиньонов, солим и перчим. Варим под крышкой на слабом жару не меньше 20 минут. Сыр натираем на терке и отправляем в рис незадолго до полной готовности. Подается блюдо горячим.
Грибной рис с апельсином прекрасно сочетается с вегетарианскими салатами, можно посыпать зеленью. Отлично идет как самостоятельное блюдо с лавашем или хлебом.