0

Чтобы плодородные земли высокогорья Мадагаскара не простаивали, строятся рисовые террасы. А строят их так: от основания нижней ступени выкладывается из камней вертикальная стена. Пространство между стеной и естественным склоном засыпается землей.
Высота такой террасы колеблется от 10 до 12 метров, а длина достигает 300 метров. Общая длина рисовых террас на Мадагаскаре составляет десятки тысяч километров. Они довольно красиво смотрятся с высоты, а сельский туризм в Мадагаскаре дарит еще и возможность поработать на них.
Мальгаши собирают рис в ведра. Наиболее предпочтителен красный рис, потому что он очень питательный, пусть даже и недостаточно урожайный. Завезенный в 1974 году из Китая белый полированный рис на Мадагаскаре не прижился, потому что стал причиной авитаминоза у детей.
У рисового хозяйства мальгашей довольно трепетная история. Общины людей "фукунулуны" (от малагасийского "фуку" – "род", "нулуна" – "человек") получали от короля заброшенные заболоченные земли с цветущим рисом. В XIX веке каждая такая община стала ячейкой местной власти. Часть собранного риса каждой общины передавалась в королевский фонд страны. Глава фукунулуны выбирался общиной из самых старших и авторитетных членов. Изначально общины получали заболоченные земли навсегда, и никому не давалось право их отнять.
В XIX веке на эти земли покушались французы, пытаясь заполучить их в обмен на утверждение в Париже суверенности монахов Мадагаскара, но малагасийцы были против. А в 1881 году и вовсе был введен запрет на продажу и передачу земель в залог кому-либо, кроме королевских подданных. И тогда французы предприняли попытку завладеть землями силой, но мальгаши восстали и в результате французы потерпели поражение.