0

Какую только пользу ни подарит экологический туризм! Это касается не только эмоционального удовлетворения и отдыха, а и, конечно же, здоровья, причем не только от солнца, свежего воздуха и движения, а и от того что мы можем позволить себе употребить, отдыхая на природе.
Речь идет о лекарственных растениях, которые растут практически повсюду. К ним относятся травы, деревья, водоросли и даже грибы. Но сейчас мы уделим внимание рассказу об однолетнем растении – настурции большой и о его лечебных свойствах.
Внешние характеристики настурции большой: вьющийся стебель длиной 25-100 см, гладкий, разваливающийся; листья с длинными черешками, щитковидной формы, с крупными жилками, округленные, ярко-зеленого цвета; цветет растение с июня до октября крупными, обоеполыми, неправильными, одиночными цветами, сидящими в пазухах листьев. Три передние лепестка бахромчатые, по цвету оранжевые с красными полосками. Плоды настурции - односемянные орешки в мясистом морщинистом околоплоднике.
Родина настурции большой – Южная Америка. Потом ее завезли в Европу, после чего она распространилась по всей земле. Любят ее не только травники, а и садоводы, причем и в садах настурция очень полезна – убивает летучими выделениями тлю, которая поражает овощные и плодово-ягодные культуры.
И, наконец, главное – целебные свойства настурции большой. Это довольно ценное лекарственное и пищевое сырье. Стебли, листья и цветы содержат много каротина и эфирных масел, которые обладают фитоницидным воздействием. Громадная доля витамина С в химическом составе настурции (500 мг) делает растение чемпионом по витаминности!
Издавна настурция большая используется для приготовления настоев, с помощью которых лечится цинга, малокровие, почечнокаменная болезнь, бронхиты, высыпания на коже. Полоскание рта отваром настурции с медом избавит от молочницы. Настой листьев этого растения в сочетании с крапивой помогает усилить рост волос. Для этого настой втирается в кожу головы.
Многие экотуристы и травники собирают настурцию большую для приготовления блюд, что очень удобно в походных условиях. Блюда с настурцией (супы, салаты, фарш, пюре, солянки, веганские котлеты...) помогают избавиться от атеросклероза и устраняют проблемы с обменом веществ, вызванные возрастным фактором. Кстати, салаты с настурцией считаются особо изысканными. Для употребления в пищу можно брать все свежие или высушенные части настурции. Зеленые части пригодны для пищи с ранней весны и до конца осени, их солят, а цветочные почки маринуют. Маринуют и семена, которые известны в кулинарии как каперсы. На вкус настурция большая напоминает редьку, имеет жгучий вкус.